Vol. 11 No. 1 (2016)

Articles

• Kadar Low Density Lipoprotein dan Gambaran Histopatologi Hepar pada Tikus Model Diabetes Mellitus Tipe 1 dengan Pemberian Ekstrak Etanol Curcuma longa L

  Herlina Pratiwi, Djoko Winarso, Nunung Handoyo

  pp 1-7

  • PDF

• Kualitas Petis Daging dengan Sumber Pati Berbeda

  Fajar Firdaus, Agus Susilo, Masdiana Chendrakasih Padaga

  pp 8-21

  • PDF

• Kualitas Dadih Susu Kambing yang Diinkubasi pada Berbagai Macam Bambu

  Meinar Dwi Sulinda Wijayanti, Imam Thohari, Purwadi Purwadi

  pp 22-37

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Tepung Sagu pada Yoghurt terhadap Sifat Fisik Es Krim Yoghurt

  Ika Ayu Wijayanti, Purwadi Purwadi, Imam Thohari

  pp 38-45

  • PDF

• Pengaruh Masa Panen Madu Lebah pada Area Tanaman Kaliandra (Calliandra calothyrsus) terhadap Jumlah Produksi Kadar Air, Viskositas dan Kadar Gula Madu

  Sri Minarti, Firman Jaya, Pepy Ade Merlina

  pp 46-51

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian (Durio zibethinus murr) terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Bakso Ayam

  Yudha Wirawan, Djalal Rosyidi, Eny Sri Widyastuti

  pp 52-57

  • PDF

• Penambahan Carboxymethyle cellulose (Cmc) pada Minuman Madu Sari Apel Ditinjau dari Rasa, Aroma, Warna, pH, Viskositas, dan Kekeruhan

  Ditha Novi Anggraini, Lilik Eka Radiati, Purwadi Purwadi

  pp 58-67

  • PDF