Skip to main content Skip to main navigation menu Skip to site footer
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak (JITEK)
  • Current
  • Archives
  • Template Download
  • Announcements
  • About
    • About the Journal
    • Submissions
    • Editorial Team
    • Privacy Statement
    • Contact
Search
  • Register
  • Login
  1. Home /
  2. Archives /
  3. Vol. 11 No. 2 (2016)

Vol. 11 No. 2 (2016)

					View Vol. 11 No. 2 (2016)
Published: 2017-03-08

Articles

  • Microencapsulated Mixture of Fish Oil and Fortified in Ice Cream

    Pontjo Tri Andajani
    pp 1-10
    • PDF
  • Potensi Teknologi Medan Pulsa Listrik untuk Memperbaiki Kualitas Daging: Sebuah Ulasan

    Khothibul Umam Al Awwaly
    pp 11-22
    • PDF
  • Pengaruh Daun Salam (Syzygium polyanthum) terhadap Protein Kuning Telur, Total Fenol dan Flavonoid pada Telur Asin

    Ria Marsella, Imam Thohari, Lilik Eka Radiati
    pp 23-27
    • PDF
  • Pengaruh Substitusi Tepung Beras Ketan dengan Tepung Umbi Talas Bogor (Colocasia esculenta l schoott) terhadap Kualitas Dodol Susu Ditinjau dari Kualitas Fisik dan Kimia

    Agus Triawan, Purwadi Purwadi, Lilik Eka Radiati
    pp 28-37
    • PDF
  • Kualitas Petis Daging dengan Level Gula Jawa dan Tepung Beras yang Berbeda

    Agus Susilo, Masdiana Chendrakasih Padaga, Fani Yunita Pratiwi
    pp 38-52
    • PDF
  • Kestabilan Emulsi dan Karakteristik Sensoris Low Fat Mayonnaise dengan Menggunakan Kefir sebagai Emulsifier Replacer

    Herly Evanuarini, Nurliyani Nurliyani, Indratiningsih Indratiningsih, Pudji Hastuti
    pp 53-59
    • PDF
  • Pengaruh Umur Pemanenan Madu di Areal Tanaman Kaliandra terhadap Aktivitas Enzim Diastase, Hidroksimetilfurfural (Hmf) dan Keasaman

    Sri Minarti, Firman Jaya, Lilik Eka Radiati, Jamilah Jamilah
    pp 60-63
    • PDF

Current Issue

  • Atom logo
  • RSS2 logo
  • RSS1 logo

Make a Submission

Make a Submission

Browse

Developed By

Open Journal Systems

Information

  • For Readers
  • For Authors
  • For Librarians

visitor_statistic

Visitor Statistic

index

INDEX

 

COLLABORATE WITH

 

Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak (JITEK)

Faculty of Animal Science, Brawijaya University

P-ISSN : 1978-0303 | E-ISSN : 2338-1620

More information about the publishing system, Platform and Workflow by OJS/PKP.