, Department of Animal Food Science and Technology, Faculty of Animal Science, University of Brawijaya, Indonesia
-
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 14 No. 1 (2019) - Articles
Kualitas Mayonnaise Menggunakan Sari Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L.) Sebagai Pengasam Ditinjau dari Kestabilan Emulsi, Droplet Emulsi dan Warna
Abstract PDF