Vol. 13 No. 2 (2018)

Articles

• Efek Antioksidatif Kasein Yogurt Susu Kambing Terhadap Pencegahan Reprotoksik pada Hewan Model Rattus Norvegicus yang Dipapar 2, 3, 7, 8 Tetrachlorinedibenzo-P-Dioksin (TCDD)

  Masdiana Ch. Padaga, Ajeng Erika P. H, Malinda Irawan

  72-80

  • PDF

• Yogurt Tinggi Antioksidan dan Rendah Gula dari Sari Buah Apel Rome Beauty dan Madu

  Nita Maria Rosiana, Titik Khoiriyah

  81-90

  • PDF

• Kualitas Kefir dengan Penambahan Tepung Daun Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) Sebagai Pemanis Alami

  Dwi Rumdaini Intan Permatasari, Purwadi Purwadi, Herly Evanuarini

  91-97

  • PDF

• Karakteristik Fisik dan Kimia Cincau Tiruan dari Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)

  Nela Agustin Kusuma Wardani, Putri Tari Indriani, Dinda Ina Sarinastiti

  98-107

  • PDF

• Perbandingan Sifat Antioksidan Propolis pada Dua Jenis Lebah (Apis mellifera dan Trigona sp.) di Mojokerto dan Batu, Jawa Timur, Indonesia

  Djalal Rosyidi, Lilik Eka Radiati, Sri Minarti, Mustakim Mustakim, Agus Susilo, Firman Jaya, Abdul Azis

  108-117

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Sari Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) pada Pembuatan Yogurt Drink Ditinjau dari Sifat Mutu Fisik

  Digna Anissa, Lilik Eka Radiati

  118-125

  • PDF

• Gelatin Production from Skin of Chicken Leg using A Variety of Naoh Concentration

  Rety Setyawaty, May Triliandari

  126-132

  • PDF

• Corrigendum

  JITEK JITEK

  133

  • PDF

• Front Matter

  JITEK JITEK

  • PDF

• Back Matter

  JITEK JITEK

  • PDF