|
Issue |
Title |
|
Vol 11, No 2 (2016) |
Kestabilan Emulsi dan Karakteristik Sensoris Low Fat Mayonnaise dengan Menggunakan Kefir sebagai Emulsifier Replacer |
Abstract
PDF
|
Herly Evanuarini, Nurliyani Nurliyani, Indratiningsih Indratiningsih, Pudji Hastuti |
|
Vol 15, No 3 (2020) |
The Use of Watermelon Rind Flour as Stabilizer for Reduced Fat Mayonnaise |
Abstract
PDF
|
Herly Evanuarini, Dedes Amertaningtyas, Dicky Tri Utama, Alief Rahmania Safitri |
|
Vol 14, No 2 (2019) |
The Potential of Local Ginger as Antioxidant on Full Fat Mayonnaise |
Abstract
PDF
|
Alief Rahmania Safitri, Herly Evanuarini, Imam Thohari |
|
Vol 14, No 1 (2019) |
Kualitas Mayonnaise Menggunakan Sari Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L.) Sebagai Pengasam Ditinjau dari Kestabilan Emulsi, Droplet Emulsi dan Warna |
Abstract
PDF
|
Dikho Aula Prasetya, Herly Evanuarini |
|
1 - 4 of 4 Items |
|