Search

Search Results

• Development of Low Fat Mayonnaise Using Whey Protein as a Natural Emulsifier

  Tri Umar Satriawan, Herly Evanuarini, Imam Thohari

  34-40

  2022-03-26

• Kestabilan Emulsi dan Karakteristik Sensoris Low Fat Mayonnaise dengan Menggunakan Kefir sebagai Emulsifier Replacer

  Herly Evanuarini, Nurliyani Nurliyani, Indratiningsih Indratiningsih, Pudji Hastuti

  pp 53-59

  2017-03-12