|
Issue |
Title |
|
Vol 14, No 1 (2019) |
Pengaruh Penambahan CMC (Carboxy Methyl Cellulose) Terhadap Karakteristik Fisik Yoghurt Probiotik Potongan Buah Naga Merah |
Abstract
PDF
|
Evi Luthfiana Ningsih, Indira Lanti Kayaputri, Imas Siti Setiasih |
|
Vol 11, No 1 (2016) |
Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian (Durio zibethinus murr) terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Bakso Ayam |
Abstract
PDF
|
Yudha Wirawan, Djalal Rosyidi, Eny Sri Widyastuti |
|
Vol 12, No 1 (2017) |
Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian (Duriozibethinusmurr) terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Bakso Ayam |
Abstract
PDF
|
Djalal Rosyidi, Yudha Wirawan, Eny Sri Widyastuti |
|
Vol 13, No 2 (2018) |
Pengaruh Penambahan Sari Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) pada Pembuatan Yogurt Drink Ditinjau dari Sifat Mutu Fisik |
Abstract
PDF
|
Digna Anissa, Lilik Eka Radiati |
|
Vol 10, No 2 (2015) |
Pengaruh Penambahan Sari Lengkuas Merah (alpinia purpurata k. Schum) dan Lama Simpan Telur Asin Terhadap Total Mikroorganisme, Aktivitas Antioksidan, Aktivitas Air dan Tekstur |
Abstract
PDF
|
Fitriatus Sholehah, Imam Thohari, Firman Jaya |
|
Vol 11, No 1 (2016) |
Pengaruh Penambahan Tepung Sagu pada Yoghurt terhadap Sifat Fisik Es Krim Yoghurt |
Abstract
PDF
|
Ika Ayu Wijayanti, Purwadi Purwadi, Imam Thohari |
|
Vol 10, No 2 (2015) |
Pengaruh Penambahan Tepung Sagu Pada Yoghurt Terhadap Viskositas, Overrun, Kecepatan Meleleh dan Total Padatan Es Krim Yoghurt |
Abstract
PDF
|
Ika Ayu Wijayanti, Purwadi Purwadi, Imam Thohari |
|
Vol 10, No 1 (2015) |
Pengaruh Penggunaan Onggok dan Ampas Tahu Terfermentasi Mix Culture (Aspergillus niger dan Rhizopus oligosporus) Sebagai Pengganti Jagung Dalam Pakan Terhadap Kualitas Fisik Daging Ayam Pedaging |
Abstract
PDF
|
Ratih Eka Dewayani, Muhammad Halim Natsir, Osfar Sjofjan |
|
Vol 10, No 1 (2015) |
Pengaruh Penggunaan Telur yang Diawetkan Dengan Parafin dan Penggunaan Sodium Bikarbonat Terhadap Sifat-Sifat Fisikawi, Kimiawi dan Organoleptik Kerupuk Telur |
Abstract
PDF
|
Zulfatunnisa Zulfatunnisa, Agus Susilo, Imam Thohari |
|
Vol 10, No 1 (2015) |
Pengaruh Perlakuan Imbangan Garam dan Gula Terhadap Kualitas Dendeng Paru-Paru Sapi |
Abstract
PDF
|
Fadimas Pursudarsono, Djalal Rosyidi, Aris Sri Widati |
|
Vol 10, No 2 (2015) |
Pengaruh Persentase Kuning Telur Itik dan Asam Formiat Dalam Proses Peminyakan Terhadap Kekuatan Fisik Kulit Kaki Ayam Pedaging Samak Khrom |
Abstract
PDF
|
Mustakim Mustakim, Aris Sri Widati, Khotibul Umam Al Awwaly, Lita Umaya |
|
Vol 12, No 1 (2017) |
Pengaruh Presentase Kuning Telur Itik dan Asam Formiat Dalam Proses Peminyakan terhadap Kekuatan Fisik Kulit Ayam Pedaging Samak Khrom |
Abstract
PDF
|
Mustakim Mustakim, Aris Sri Widati, Khotibul Umam, Lita Umaya |
|
Vol 10, No 2 (2015) |
Pengaruh Substitusi Daging Ayam Broiler Dengan Jamur Salju (Tremella Fuciformis) Pada Kualitas Nugget Ayam |
Abstract
PDF
|
Eva Yuniarti Utami, Djalal Rosyidi, Eny Sri Widyastuti |
|
Vol 11, No 2 (2016) |
Pengaruh Substitusi Tepung Beras Ketan dengan Tepung Umbi Talas Bogor (Colocasia esculenta l schoott) terhadap Kualitas Dodol Susu Ditinjau dari Kualitas Fisik dan Kimia |
Abstract
PDF
|
Agus Triawan, Purwadi Purwadi, Lilik Eka Radiati |
|
Vol 11, No 2 (2016) |
Pengaruh Umur Pemanenan Madu di Areal Tanaman Kaliandra terhadap Aktivitas Enzim Diastase, Hidroksimetilfurfural (Hmf) dan Keasaman |
Abstract
PDF
|
Sri Minarti, Firman Jaya, Lilik Eka Radiati, Jamilah Jamilah |
|
Vol 10, No 2 (2015) |
Penggunaan Tepung Beras dan Gula Merah Pada Pembuatan Petis Daging |
Abstract
PDF
|
Fani Yunita Pratiwi, Agus Susilo, Masdiana Chendrakasih Padaga |
|
Vol 10, No 1 (2015) |
Perbandingan Madu Karet dan Madu Rambutan Berdasarkan Kadar Air, Aktivitas Enzim Diastase dan Hidroximetilfurfural (HMF) |
Abstract
PDF
|
Sulis Setio Toto Harjo, Lilik Eka Radiati, Djalal Rosyidi |
|
Vol 13, No 2 (2018) |
Perbandingan Sifat Antioksidan Propolis pada Dua Jenis Lebah (Apis mellifera dan Trigona sp.) di Mojokerto dan Batu, Jawa Timur, Indonesia |
Abstract
PDF
|
Djalal Rosyidi, Lilik Eka Radiati, Sri Minarti, Mustakim Mustakim, Agus Susilo, Firman Jaya, Abdul Azis |
|
Vol 2, No 1 (2007) |
Percentage Level of Tannin fur Rabbit for Leather Concerning Stitch Tearing Strength, Tearing Strength and Flexibility |
Abstract
PDF
|
Mustakim Mustakim, Aris Sri Widati, Lisa Purnaningtyas |
|
Vol 16, No 1 (2021) |
Physical and Chemical Characteristics of Goat Milk Powder With Different Drying Methods After Storage |
Abstract
PDF
|
Heni Rizqiati, Nurwantoro Nurwantoro, Siti Susanti, Andi Febrisiantosa, Triana Setyawardani, Claradhita Ayu Shauma |
|
Vol 2, No 2 (2007) |
Physical Characteristics Meat of Various Pig Breed |
Abstract
PDF
|
Agus Susilo |
|
Vol 6, No 2 (2011) |
Physical, Chemical and Microbial Characteristic of Gouda Cheese Using Propolis (Apis milifera Liguistica) as Coating Material |
Abstract
PDF
|
Lilik Eka Radiati, Muhammad Junus, Khotibul Umam Al Awaly |
|
Vol 3, No 1 (2008) |
Physical Properties of Yoghurt During Storage at 4ºC |
Abstract
PDF
|
Abdul Manab |
|
Vol 5, No 2 (2010) |
Physical Quality of Mozzarella Cheese Produced by Lime Juice as an Acidifier |
Abstract
PDF
|
Purwadi Purwadi |
|
Vol 13, No 1 (2018) |
Physicochemical Characteristic of Fermented Goat Milk Added with Different Starters Lactic Acid Bacteria |
Abstract
PDF
|
Anif Mukaromah Wati, Mei Jen Lin, Lilik Eka Radiati |
|
101 - 125 of 222 Items |
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> |