Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 14, No 1 (2019) Pengaruh Penambahan CMC (Carboxy Methyl Cellulose) Terhadap Karakteristik Fisik Yoghurt Probiotik Potongan Buah Naga Merah Abstract   PDF
Evi Luthfiana Ningsih, Indira Lanti Kayaputri, Imas Siti Setiasih
 
Vol 11, No 1 (2016) Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian (Durio zibethinus murr) terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Bakso Ayam Abstract   PDF
Yudha Wirawan, Djalal Rosyidi, Eny Sri Widyastuti
 
Vol 12, No 1 (2017) Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian (Duriozibethinusmurr) terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Bakso Ayam Abstract   PDF
Djalal Rosyidi, Yudha Wirawan, Eny Sri Widyastuti
 
Vol 13, No 2 (2018) Pengaruh Penambahan Sari Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) pada Pembuatan Yogurt Drink Ditinjau dari Sifat Mutu Fisik Abstract   PDF
Digna Anissa, Lilik Eka Radiati
 
Vol 10, No 2 (2015) Pengaruh Penambahan Sari Lengkuas Merah (alpinia purpurata k. Schum) dan Lama Simpan Telur Asin Terhadap Total Mikroorganisme, Aktivitas Antioksidan, Aktivitas Air dan Tekstur Abstract   PDF
Fitriatus Sholehah, Imam Thohari, Firman Jaya
 
Vol 11, No 1 (2016) Pengaruh Penambahan Tepung Sagu pada Yoghurt terhadap Sifat Fisik Es Krim Yoghurt Abstract   PDF
Ika Ayu Wijayanti, Purwadi Purwadi, Imam Thohari
 
Vol 10, No 2 (2015) Pengaruh Penambahan Tepung Sagu Pada Yoghurt Terhadap Viskositas, Overrun, Kecepatan Meleleh dan Total Padatan Es Krim Yoghurt Abstract   PDF
Ika Ayu Wijayanti, Purwadi Purwadi, Imam Thohari
 
Vol 10, No 1 (2015) Pengaruh Penggunaan Onggok dan Ampas Tahu Terfermentasi Mix Culture (Aspergillus niger dan Rhizopus oligosporus) Sebagai Pengganti Jagung Dalam Pakan Terhadap Kualitas Fisik Daging Ayam Pedaging Abstract   PDF
Ratih Eka Dewayani, Muhammad Halim Natsir, Osfar Sjofjan
 
Vol 10, No 1 (2015) Pengaruh Penggunaan Telur yang Diawetkan Dengan Parafin dan Penggunaan Sodium Bikarbonat Terhadap Sifat-Sifat Fisikawi, Kimiawi dan Organoleptik Kerupuk Telur Abstract   PDF
Zulfatunnisa Zulfatunnisa, Agus Susilo, Imam Thohari
 
Vol 10, No 1 (2015) Pengaruh Perlakuan Imbangan Garam dan Gula Terhadap Kualitas Dendeng Paru-Paru Sapi Abstract   PDF
Fadimas Pursudarsono, Djalal Rosyidi, Aris Sri Widati
 
Vol 10, No 2 (2015) Pengaruh Persentase Kuning Telur Itik dan Asam Formiat Dalam Proses Peminyakan Terhadap Kekuatan Fisik Kulit Kaki Ayam Pedaging Samak Khrom Abstract   PDF
Mustakim Mustakim, Aris Sri Widati, Khotibul Umam Al Awwaly, Lita Umaya
 
Vol 12, No 1 (2017) Pengaruh Presentase Kuning Telur Itik dan Asam Formiat Dalam Proses Peminyakan terhadap Kekuatan Fisik Kulit Ayam Pedaging Samak Khrom Abstract   PDF
Mustakim Mustakim, Aris Sri Widati, Khotibul Umam, Lita Umaya
 
Vol 10, No 2 (2015) Pengaruh Substitusi Daging Ayam Broiler Dengan Jamur Salju (Tremella Fuciformis) Pada Kualitas Nugget Ayam Abstract   PDF
Eva Yuniarti Utami, Djalal Rosyidi, Eny Sri Widyastuti
 
Vol 11, No 2 (2016) Pengaruh Substitusi Tepung Beras Ketan dengan Tepung Umbi Talas Bogor (Colocasia esculenta l schoott) terhadap Kualitas Dodol Susu Ditinjau dari Kualitas Fisik dan Kimia Abstract   PDF
Agus Triawan, Purwadi Purwadi, Lilik Eka Radiati
 
Vol 11, No 2 (2016) Pengaruh Umur Pemanenan Madu di Areal Tanaman Kaliandra terhadap Aktivitas Enzim Diastase, Hidroksimetilfurfural (Hmf) dan Keasaman Abstract   PDF
Sri Minarti, Firman Jaya, Lilik Eka Radiati, Jamilah Jamilah
 
Vol 10, No 2 (2015) Penggunaan Tepung Beras dan Gula Merah Pada Pembuatan Petis Daging Abstract   PDF
Fani Yunita Pratiwi, Agus Susilo, Masdiana Chendrakasih Padaga
 
Vol 10, No 1 (2015) Perbandingan Madu Karet dan Madu Rambutan Berdasarkan Kadar Air, Aktivitas Enzim Diastase dan Hidroximetilfurfural (HMF) Abstract   PDF
Sulis Setio Toto Harjo, Lilik Eka Radiati, Djalal Rosyidi
 
Vol 13, No 2 (2018) Perbandingan Sifat Antioksidan Propolis pada Dua Jenis Lebah (Apis mellifera dan Trigona sp.) di Mojokerto dan Batu, Jawa Timur, Indonesia Abstract   PDF
Djalal Rosyidi, Lilik Eka Radiati, Sri Minarti, Mustakim Mustakim, Agus Susilo, Firman Jaya, Abdul Azis
 
Vol 2, No 1 (2007) Percentage Level of Tannin fur Rabbit for Leather Concerning Stitch Tearing Strength, Tearing Strength and Flexibility Abstract   PDF
Mustakim Mustakim, Aris Sri Widati, Lisa Purnaningtyas
 
Vol 16, No 1 (2021) Physical and Chemical Characteristics of Goat Milk Powder With Different Drying Methods After Storage Abstract   PDF
Heni Rizqiati, Nurwantoro Nurwantoro, Siti Susanti, Andi Febrisiantosa, Triana Setyawardani, Claradhita Ayu Shauma
 
Vol 2, No 2 (2007) Physical Characteristics Meat of Various Pig Breed Abstract   PDF
Agus Susilo
 
Vol 6, No 2 (2011) Physical, Chemical and Microbial Characteristic of Gouda Cheese Using Propolis (Apis milifera Liguistica) as Coating Material Abstract   PDF
Lilik Eka Radiati, Muhammad Junus, Khotibul Umam Al Awaly
 
Vol 3, No 1 (2008) Physical Properties of Yoghurt During Storage at 4ºC Abstract   PDF
Abdul Manab
 
Vol 5, No 2 (2010) Physical Quality of Mozzarella Cheese Produced by Lime Juice as an Acidifier Abstract   PDF
Purwadi Purwadi
 
Vol 13, No 1 (2018) Physicochemical Characteristic of Fermented Goat Milk Added with Different Starters Lactic Acid Bacteria Abstract   PDF
Anif Mukaromah Wati, Mei Jen Lin, Lilik Eka Radiati
 
101 - 125 of 222 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>