Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 12, No 1 (2017) Penambahan Madu pada Minuman Whey Kefir Ditinjau dari Mutu Organoleptik, Warna, dan Kekeruhan Abstract   PDF
Firman Jaya, Purwadi Purwadi, Wahyu Novia Widodo
 
Vol 11, No 2 (2016) Pengaruh Daun Salam (Syzygium polyanthum) terhadap Protein Kuning Telur, Total Fenol dan Flavonoid pada Telur Asin Abstract   PDF
Ria Marsella, Imam Thohari, Lilik Eka Radiati
 
Vol 10, No 2 (2015) Pengaruh Gum Arab Pada Minuman Madu Sari Apel Ditinjau Dari Mutu Organoleptik, Warna, pH, Viskositas, dan Kekeruhan Abstract   PDF
Martha Anggraeni Christiana, Lilik Eka Radiati, Purwadi Purwadi
 
Vol 14, No 1 (2019) Pengaruh Jenis dan Proporsi Penggunaan Tepung Jagung Terhadap Daya Ikat Air dan Kualitas Organoleptik dari Nugget Ayam Kampung Abstract   PDF
Wahidah Ma’ruf, Djalal Rosyidi, Lilik Eka Radiati, Purwadi Purwadi
 
Vol 10, No 1 (2015) Pengaruh Kombinasi Penambahan Sari Wortel (Daucus Carota, L) dan Tepung Hunkwee Pada Es Krim Kefir Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Es Krim Kefir Abstract   PDF
Ilma Mahdiana, Purwadi Purwadi, Firman Jaya
 
Vol 12, No 2 (2017) Pengaruh Konsentrasi NaOH terhadap pH, Kadar Protein Putih Telur dan Warna Kuning Telur Pidan Abstract   PDF
Ira Fresti Reliantari, Herly Evanuarini, Imam Thohari
 
Vol 14, No 1 (2019) Pengaruh Konsentrasi NaOH Terhadap Rendemen, Kadar Air dan Kadar Abu Gelatin Ceker Itik (Anas Platyrhynchos Javanica) Abstract   PDF
Ramadhan Febriansyah, Andry Pratama, Jajang Gumilar
 
Vol 10, No 1 (2015) Pengaruh Kosentrasi Sari Kunyit Putih (Curcuma Zediaria) Terhadap Kualitas Telur Asin Ditinjau Dari Aktivitas Antioksidan, Total Fenol, Kadar Protein dan Kadar Garam Abstract   PDF
Mu’addimah Mu’addimah, Imam Thohari, Djalal Rosyidi
 
Vol 12, No 1 (2017) Pengaruh Lama Penyimpanan Dekok Daun Sirih Hijau (Piper betle l.) terhadap Aktivitas Daya Hambat Bakteri Streptococcus agalactiae Penyebab Matitis pada Sapi Perah Abstract   PDF
Oki Selfiana Marsono, Tri Eko Susilorini, Puguh Surjowardojo
 
Vol 12, No 2 (2017) Pengaruh Level Protein Pakan pada Masa Pertumbuhan terhadap Penampilan pada Awal Peneluran Ayam Betina Hasil Persilangan Ayam Kampung Jantan dan Ayam Ras Petelur Betina Abstract   PDF
Harimurti Februari Trisiwi
 
Vol 11, No 1 (2016) Pengaruh Masa Panen Madu Lebah pada Area Tanaman Kaliandra (Calliandra calothyrsus) terhadap Jumlah Produksi Kadar Air, Viskositas dan Kadar Gula Madu Abstract   PDF
Sri Minarti, Firman Jaya, Pepy Ade Merlina
 
Vol 12, No 1 (2017) Pengaruh Pemberian Pakan Dedak Padi Terfermentasi Cairan Rumen terhadap Kualitas Fisik Daging Ayam Abstract   PDF
Rahmaniar Abdia, Djalal Rosyidi, Irfan Djunaidi
 
Vol 14, No 1 (2019) Pengaruh Penambahan CMC (Carboxy Methyl Cellulose) Terhadap Karakteristik Fisik Yoghurt Probiotik Potongan Buah Naga Merah Abstract   PDF
Evi Luthfiana Ningsih, Indira Lanti Kayaputri, Imas Siti Setiasih
 
Vol 11, No 1 (2016) Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian (Durio zibethinus murr) terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Bakso Ayam Abstract   PDF
Yudha Wirawan, Djalal Rosyidi, Eny Sri Widyastuti
 
Vol 12, No 1 (2017) Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian (Duriozibethinusmurr) terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Bakso Ayam Abstract   PDF
Djalal Rosyidi, Yudha Wirawan, Eny Sri Widyastuti
 
Vol 13, No 2 (2018) Pengaruh Penambahan Sari Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) pada Pembuatan Yogurt Drink Ditinjau dari Sifat Mutu Fisik Abstract   PDF
Digna Anissa, Lilik Eka Radiati
 
Vol 10, No 2 (2015) Pengaruh Penambahan Sari Lengkuas Merah (alpinia purpurata k. Schum) dan Lama Simpan Telur Asin Terhadap Total Mikroorganisme, Aktivitas Antioksidan, Aktivitas Air dan Tekstur Abstract   PDF
Fitriatus Sholehah, Imam Thohari, Firman Jaya
 
Vol 11, No 1 (2016) Pengaruh Penambahan Tepung Sagu pada Yoghurt terhadap Sifat Fisik Es Krim Yoghurt Abstract   PDF
Ika Ayu Wijayanti, Purwadi Purwadi, Imam Thohari
 
Vol 10, No 2 (2015) Pengaruh Penambahan Tepung Sagu Pada Yoghurt Terhadap Viskositas, Overrun, Kecepatan Meleleh dan Total Padatan Es Krim Yoghurt Abstract   PDF
Ika Ayu Wijayanti, Purwadi Purwadi, Imam Thohari
 
Vol 10, No 1 (2015) Pengaruh Penggunaan Onggok dan Ampas Tahu Terfermentasi Mix Culture (Aspergillus niger dan Rhizopus oligosporus) Sebagai Pengganti Jagung Dalam Pakan Terhadap Kualitas Fisik Daging Ayam Pedaging Abstract   PDF
Ratih Eka Dewayani, Muhammad Halim Natsir, Osfar Sjofjan
 
Vol 10, No 1 (2015) Pengaruh Penggunaan Telur yang Diawetkan Dengan Parafin dan Penggunaan Sodium Bikarbonat Terhadap Sifat-Sifat Fisikawi, Kimiawi dan Organoleptik Kerupuk Telur Abstract   PDF
Zulfatunnisa Zulfatunnisa, Agus Susilo, Imam Thohari
 
Vol 10, No 1 (2015) Pengaruh Perlakuan Imbangan Garam dan Gula Terhadap Kualitas Dendeng Paru-Paru Sapi Abstract   PDF
Fadimas Pursudarsono, Djalal Rosyidi, Aris Sri Widati
 
Vol 10, No 2 (2015) Pengaruh Persentase Kuning Telur Itik dan Asam Formiat Dalam Proses Peminyakan Terhadap Kekuatan Fisik Kulit Kaki Ayam Pedaging Samak Khrom Abstract   PDF
Mustakim Mustakim, Aris Sri Widati, Khotibul Umam Al Awwaly, Lita Umaya
 
Vol 12, No 1 (2017) Pengaruh Presentase Kuning Telur Itik dan Asam Formiat Dalam Proses Peminyakan terhadap Kekuatan Fisik Kulit Ayam Pedaging Samak Khrom Abstract   PDF
Mustakim Mustakim, Aris Sri Widati, Khotibul Umam, Lita Umaya
 
Vol 10, No 2 (2015) Pengaruh Substitusi Daging Ayam Broiler Dengan Jamur Salju (Tremella Fuciformis) Pada Kualitas Nugget Ayam Abstract   PDF
Eva Yuniarti Utami, Djalal Rosyidi, Eny Sri Widyastuti
 
51 - 75 of 154 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 > >>