Author Details

Nurliyani, Nurliyani, Jurusan Teknologi Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Indonesia

  • Vol 11, No 2 (2016) - Articles
    Kestabilan Emulsi dan Karakteristik Sensoris Low Fat Mayonnaise dengan Menggunakan Kefir sebagai Emulsifier Replacer
    Abstract  PDF