, Mahasiswa Bagian Teknologi Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Indonesia

• Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 10 No. 1 (2015) - Articles
  Pengaruh Kombinasi Penambahan Sari Wortel (Daucus Carota, L) dan Tepung Hunkwee Pada Es Krim Kefir Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Es Krim Kefir
  Abstract  PDF
• Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 10 No. 1 (2015) - Articles
  Pengaruh Kosentrasi Sari Kunyit Putih (Curcuma Zediaria) Terhadap Kualitas Telur Asin Ditinjau Dari Aktivitas Antioksidan, Total Fenol, Kadar Protein dan Kadar Garam
  Abstract  PDF
• Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 10 No. 2 (2015) - Articles
  Penggunaan Tepung Beras dan Gula Merah Pada Pembuatan Petis Daging
  Abstract  PDF
• Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 10 No. 2 (2015) - Articles
  Pengaruh Penambahan Sari Lengkuas Merah (alpinia purpurata k. Schum) dan Lama Simpan Telur Asin Terhadap Total Mikroorganisme, Aktivitas Antioksidan, Aktivitas Air dan Tekstur
  Abstract  PDF
• Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 10 No. 1 (2015) - Articles
  Pengaruh Penggunaan Telur yang Diawetkan Dengan Parafin dan Penggunaan Sodium Bikarbonat Terhadap Sifat-Sifat Fisikawi, Kimiawi dan Organoleptik Kerupuk Telur
  Abstract  PDF
• Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 10 No. 2 (2015) - Articles
  Pengaruh Penambahan Tepung Sagu Pada Yoghurt Terhadap Viskositas, Overrun, Kecepatan Meleleh dan Total Padatan Es Krim Yoghurt
  Abstract  PDF
• Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 10 No. 2 (2015) - Articles
  Pengaruh Gum Arab Pada Minuman Madu Sari Apel Ditinjau Dari Mutu Organoleptik, Warna, pH, Viskositas, dan Kekeruhan
  Abstract  PDF
• Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 10 No. 2 (2015) - Articles
  Pengaruh Persentase Kuning Telur Itik dan Asam Formiat Dalam Proses Peminyakan Terhadap Kekuatan Fisik Kulit Kaki Ayam Pedaging Samak Khrom
  Abstract  PDF