, Jurusan Teknologi Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Indonesia

• Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 11 No. 2 (2016) - Articles
  Kestabilan Emulsi dan Karakteristik Sensoris Low Fat Mayonnaise dengan Menggunakan Kefir sebagai Emulsifier Replacer
  Abstract  PDF