Author Details

Rosyidi, Djalal, Bagian Teknologi Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Indonesia

  • Vol 10, No 1 (2015) - Articles
    Pengaruh Perlakuan Imbangan Garam dan Gula Terhadap Kualitas Dendeng Paru-Paru Sapi
    Abstract  PDF
  • Vol 10, No 1 (2015) - Articles
    Pengaruh Kosentrasi Sari Kunyit Putih (Curcuma Zediaria) Terhadap Kualitas Telur Asin Ditinjau Dari Aktivitas Antioksidan, Total Fenol, Kadar Protein dan Kadar Garam
    Abstract  PDF
  • Vol 10, No 2 (2015) - Articles
    Pengaruh Substitusi Daging Ayam Broiler Dengan Jamur Salju (Tremella Fuciformis) Pada Kualitas Nugget Ayam
    Abstract  PDF