, Bagian Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Indonesia
-
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 8 No. 1 (2013) - Articles
Sensory Evaluation of Mayonnaise Preparred with Vegetable Oil and Egg Yolk of Local Chicken
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 7 No. 1 (2012) - Articles
Protein and Amino Acid Profile of Filial Etawah Crossbred and Castrated Filial Boer Crossbred Goat Meat
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 7 No. 1 (2012) - Articles
DNA Amplification of Meat Tenderness Gene of Bali Cattle
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 7 No. 1 (2012) - Articles
The Quality of Beef on Traditional Market in Poncokusumo Subdistricts Malang Regency
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 8 No. 2 (2013) - Articles
Quality of Preservative Smoked Beef using Different Smoked Method
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 8 No. 2 (2013) - Articles
The Quality of Beef at Traditional Market in Poncokusumo Subdistricts Malang Regency
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 6 No. 1 (2011) - Articles
The Quality of Rambak Cracker from Rabbit Skin (Water Content and Swelling Power) using The Different Technique of Fur Picking
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 11 No. 1 (2016) - Articles
Kualitas Petis Daging dengan Sumber Pati Berbeda
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 11 No. 1 (2016) - Articles
Kualitas Dadih Susu Kambing yang Diinkubasi pada Berbagai Macam Bambu
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 11 No. 1 (2016) - Articles
Pengaruh Penambahan Tepung Sagu pada Yoghurt terhadap Sifat Fisik Es Krim Yoghurt
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 11 No. 1 (2016) - Articles
Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian (Durio zibethinus murr) terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Bakso Ayam
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 11 No. 1 (2016) - Articles
Penambahan Carboxymethyle cellulose (Cmc) pada Minuman Madu Sari Apel Ditinjau dari Rasa, Aroma, Warna, pH, Viskositas, dan Kekeruhan
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 11 No. 2 (2016) - Articles
Pengaruh Daun Salam (Syzygium polyanthum) terhadap Protein Kuning Telur, Total Fenol dan Flavonoid pada Telur Asin
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 11 No. 2 (2016) - Articles
Pengaruh Substitusi Tepung Beras Ketan dengan Tepung Umbi Talas Bogor (Colocasia esculenta l schoott) terhadap Kualitas Dodol Susu Ditinjau dari Kualitas Fisik dan Kimia
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 12 No. 1 (2017) - Articles
Evaluasi Aktivitas Antimikroba (Streptococcus agalactiae) Menggunakan Exstrak Buah Mahkota Buah (Phaleria macrocarpa L.) dengan Pelarut yang Berbeda
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 12 No. 1 (2017) - Articles
Pengaruh Lama Penyimpanan Dekok Daun Sirih Hijau (Piper betle l.) terhadap Aktivitas Daya Hambat Bakteri Streptococcus agalactiae Penyebab Matitis pada Sapi Perah
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 12 No. 1 (2017) - Articles
Pengaruh Pemberian Pakan Dedak Padi Terfermentasi Cairan Rumen terhadap Kualitas Fisik Daging Ayam
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 12 No. 2 (2017) - Articles
Penambahan Madu Bunga Kopi (Coffea sp.) terhadap Kualitas Kefir Ditinjau dari Karakteristik Mikrobiologi
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 8 No. 2 (2013) - Articles
Study on Physico-chemical Quality of Beef In The Market of Malang City
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 7 No. 1 (2012) - Articles
Effect of Roasting Time In Microwave To Physical Quality Of Chicken Steak
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 7 No. 1 (2012) - Articles
Effect of whey goat milk kefir on hydrophobicity of E. coli O157:H7, S. typhi bacteria and C. albicans
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 7 No. 1 (2012) - Articles
The Utilization of Keprok Orange Fruit (Citrus reticulata) Juice in Mozarella Cheese Manufacturing
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 12 No. 1 (2017) - Articles
Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian (Duriozibethinusmurr) terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Bakso Ayam
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 11 No. 1 (2016) - Articles
Pengaruh Masa Panen Madu Lebah pada Area Tanaman Kaliandra (Calliandra calothyrsus) terhadap Jumlah Produksi Kadar Air, Viskositas dan Kadar Gula Madu
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 11 No. 2 (2016) - Articles
Kualitas Petis Daging dengan Level Gula Jawa dan Tepung Beras yang Berbeda
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 12 No. 1 (2017) - Articles
Penambahan Madu pada Minuman Whey Kefir Ditinjau dari Mutu Organoleptik, Warna, dan Kekeruhan
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 11 No. 2 (2016) - Articles
Pengaruh Umur Pemanenan Madu di Areal Tanaman Kaliandra terhadap Aktivitas Enzim Diastase, Hidroksimetilfurfural (Hmf) dan Keasaman
Abstract PDF -
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Vol. 12 No. 1 (2017) - Articles
Pengaruh Presentase Kuning Telur Itik dan Asam Formiat Dalam Proses Peminyakan terhadap Kekuatan Fisik Kulit Ayam Pedaging Samak Khrom
Abstract PDF
